Ný notkun á plöntuþykkni í hagnýtum matvælum með sama uppruna og lyf og matvæli
1. Í-dýpt þróun markvissra hagnýtra íhluta
Nútíma rannsóknir einblína ekki aðeins á heildarvirkni plöntuþykkni heldur leggja áherslu á þaðmarkvissar aðgerðir virkra efna, eins og flavonoids, polyphenols, saponins og alkalóíðar.
Til dæmis:
Quercetin: Með -bólgueyðandi og veirueyðandi eiginleika er það notað í ónæmisbætandi-virka drykki.
Klórógensýra: Stjórnar blóðsykursgildum og er mikið notað í-glúkósastjórnunarvirkum matvælum.
2. Tækninýjungar til að bæta aðgengi
Margir plöntuþykkni þjást af lélegri leysni og litlu aðgengi, sem takmarkar notkun þeirra í hagnýtum matvælum. Til að vinna bug á þessu hefur nokkur ný tækni komið fram:
Nanó-hjúpun (td nanófleyti, fitukorn): Eykur stöðugleika og frásog.
Ensímbreyting: Bætir losun og frásog virkra efnasambanda.
Sam-kristöllunar- og sam-vinnslutækni: Auka bragðið og draga úr beiskju.
3. Samsettar samsetningar og samverkandi áhrif
Sameining margra plöntuútdrátta getur leitt til samlegðaráhrifa og aukinna notkunarsviðsmynda. Til dæmis:
Goji berjaþykkni + ginsenósíður: Notað í-virkum vörum gegn þreytu.
Astragalus fjölsykrur + Poria cocos þykkni: Notað í ónæmisstjórnunar-virk matvæli.
4. Fjölbreytt umsóknarsvið
Plöntuútdrættir hafa þróast frá hefðbundnum lækningatækjum yfir í fjölbreytt úrval afnýstárleg matarsnið, þar á meðal:
Hagnýtir drykkir: Inniheldur tepólýfenól eða hagþyrniseyði fyrir meltingarheilbrigði.
Hagnýtt kökur eða máltíðaruppbótarduft: Auðgað með anthocyanínum úr fjólubláum sætum kartöflum eða mórberjalaufaþykkni.
Kjötvörur úr plöntu-: Aukið með náttúrulegum andoxunarefnum (td rósmarínþykkni) til að lengja geymsluþol.
5. Að bregðast við „Náttúrulegu, öruggu, grænu“ neytendastefnunni
Undir hugtakinu "sama uppruna lyfs og matar" leita neytendur í auknum mælináttúrulegt og öruggthráefni matvæla. Plöntuútdrættir, sem ó-tilbúin aukefni og náttúruleg virk efnasambönd, fá góðar-viðtökur, sérstaklega í:
Ungbarnamatur: Til dæmis, honeysuckle þykkni til að létta munnbólgu.
Næringarvörur fyrir aldraða: Svo sem eins og ginkgo biloba þykkni til að styðja við vitræna virkni.
6. Stígandi umbætur á reglugerðum og stöðlum
Með áframhaldandi stækkun á innihaldslistanum „Lækni og matvælasamhæfingu“, fara plöntuútdrættir smám saman inn í hagnýtan matvælageirann þegar takmarkað hefur verið. Til dæmis:
Schisandra, Polygonatum og kínverskt yamhafa verið samþykkt til notkunar í matvæli.
Stöðlaðir plöntuútdrættir eru meira í takt við alþjóðlegar reglur, sem einnig auðveldar útflutning.